El FMI empeoró sus previsiones para Argentina con menos crecimiento y mayor inflación
El Fondo Monetario Internacional (FMI) empeoró sus previsiones para la Argentina pronosticando un menor crecimiento para este año, con una mejora de…
Luego de un 2024 con un consumo de carne históricamente bajo por la crisis económica y pérdida del poder adquisitivo, la demanda en Argentina comienza a recuperarse. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, el consumo aparente de carne vacuna en 2025 alcanzó 1,6 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 7% respecto a 2024 y supera en 2% el promedio de los últimos cinco años. El consumo de pollo también se incrementó, registrando el volumen más alto desde 2016, mientras que la carne porcina creció 8,5%, afianzándose como la tercera proteína animal más consumida.
Precios y sustitutos
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina indicó que el precio de la carne vacuna promedio fue de $12.357 por kilo en septiembre, con un aumento interanual del 58,4%. El pechito de cerdo subió a $7.394, mientras que el pollo se mantuvo más estable con $3.808 por kilo. En paralelo, el consumo de huevo creció un 30% en los hogares, favorecido por su accesibilidad económica y posicionándose como una opción proteica alternativa.